Glider in på LCHF - här får ni ett gött bröd!
Publicerat 2012-11-20 21:22:51 i
Allmänt
Nu har jag läst, spånat recept, och kollat lite fakta.
Eftersom hela min kropp blir som en degklump efter ett par mackor eller en pastamiddag så tror jag att denna kost kan vara något för mig. Och eftersom jag äääälskar mackor var jag förstås tvungen att hitta ett bra brödrecept!
Nu har jag bakat, smakat och det blev jättegott :)
1 dl skalade sesamfrön
0,5 dl solrosfrön
0,5 dl linfrö
1 msk fiberhusk
1 tsk bakpulver
1 liten burk keso
3 ägg
Sätt ugen på 225 grader.
Blanda ihop de torra ingredienserna i en skål.
Rör ner ägg och keso.
Bred ut smeten på en plåt med bakplåtspapper, ett tunt lager. Nästan hela plåten ska täckas.
Grädda i mitten, 15 min.
Låt svalna, skär i rutor och njut!
Linas kasse vecka 2
Publicerat 2012-11-18 21:17:06 i
Allmänt
Nu anlände kassen! Ser fram emot att laga till dessa läckerheter :)
Det här med rubriker..
Publicerat 2012-11-18 18:15:42 i
Allmänt
..när man inte har någon fantasi!
Alexander och jag kom precis hem från ett kalas hos en av hans förskolepolare. Han brukar ju gå själv på kalas nu, men de bor en bit bort och A var lite trött så jag stannade. Kanontrevligt!
En massa gott hade de dukat upp också.
Och lite roliga idéer växte fram!
Nu roar Emmis och jag oss med ett par partier Backgammon medan S lagar mat.
Det börjar lukta gott minsann!
Once you pop, you can't stop
Publicerat 2012-11-17 16:11:58 i
Allmänt
Idag har vi en innedag.
Eller ja, Em har förstås varit på gympa (där hon för övrigt stod på händer för första gången!) men förutom det har vi bara varit hemma. Mysigt att bara pyssla lite!
Men om en stund ska vi iväg på roligheter :) Fam. Kårsjö-Mihajlovic bjuder på middag! Ska bli jätteroligt. Alexander har längtat efter att få leka med Edward!
Jag har premiärbakat cake pops. Har tänkt tanken mer än en gång och nu blev det äntligen gjort! Hade tre överblivna kolamuffins i frysen så jag använde dem.
Dett blev riktigt gött!
Såhär gör man:
200 g kakor
200 g Philadelphiaost
200 g choklad (vit, ljus el. mörk väljer du själv)
*Mixa kakorna till smulor
*Blanda i osten tills det blivit en smet
*Rulla till bollar, lägg på ett fat och låt dem stå i kylen en stund (10 min ca)
*Smält chokladen
*Ta lagom stora pinnar (jag använde grillspett och klippte till lagom storlek)
och doppa ena änden i chokladen.
*Sätt dem i bollarna och låt dem stå någon minut för att stelna
*Doppa bollarna i chokladen och garnera med t.ex strössel innan det stelnar.
För snyggast resultat bör popsen stelna stående, ett tips är att hälla socker i ett glas och sticka ner dem där.
De stelnar ganska fort och då går det bra att lägga dem ner.
VOILA!
Man måste passa på
Publicerat 2012-11-16 15:12:26 i
Vädret är milt och marken fortfarande bar. Liten mår nu bättre efter de senaste dagarnas feber och örvärk och kände sig sugen på att cykla till skolan och hämta Em.
Klart vi passade på!
Det blidde mer av en joggingtur än promenad för mig, men han blir bättre och bättre med bromsen så snart grejar han det helt själv tror jag :)
En härlig tur blev det i allafall, med solsken och glada barn!
Nu sitter jag och känner mig baksugen igen, måste nog baka lite innan det är dags att laga middag!
Blir det bra återkommer jag med resultatet.
Tryfflar, hyllning och glädje
Publicerat 2012-11-15 22:13:39 i
Idag sattes min arm på prov. Hjälp så ont jag hade efter att ha hållit en liten kotte i handen mellan Vanadis och Rådmansgatan!
Jag har som ni märkt kommit in i ett bakrus och hittar recept efter recept som jag vill testa. Igår hittade jag ett recept på saffranstryfflar - mmmm måste prova! Julen hos oss blir inte nyttig i år, men förhoppningsvis väldigt god.
Jag vill passa på att hylla min fina vän Annika på födelsedagen idag! Hon är så vacker, både innan och utan.
Jag är så lycklig som har henne som vän!
<3 Love U
Efter jobbet hann jag med en liten dejt med en annan fin vän, Tina! Alltid lika roligt att träffa henne, den lilla glädjespridaren. Och nästa vecka ses vi igen, tillsammans med JoHo :)
Kom hem till mina små guldklimpar (och den stora förstås) och hann gosa lite innan de kröp i säng.
Alexander satt fullt fokuserad med sina Bamsetidningar när jag kom hem och Em gjorde läxan. Andra läseboken utläst!
Efter veckans avsnitt av Hela Sverige Bakar tänker jag krypa ner i min säng!
Puss and love!
Recept - saffranscones och julcupcakes
Publicerat 2012-11-09 22:20:00 i
Allmänt
SAFFRANSCONES
Saffransscones (Två kakor)
Ingredienser:
1 dl mjölk
1 pkt saffran (0,5 g)
5 dl vetemjöl
En knivsudd salt
1 tsk bakpulver
1 msk socker
60 g kallt smör
1 ägg
Gör såhär:
Sätt ugnen på 250 grader.
Koka upp mjölken med saffranet och ställ kastrullen åt sidan för att svalna.
Blanda vetemjöl, salt, bakpulver och socker i en bunke.
Tärna smöret och nyp ihop med de torra ingredienserna till en deg.
Blanda ner ägg och saffransmjölken och knåda till en deg.
Dela degen i två delar och platta till dom som två tekakor. Skär ett kryss över kakorna och nagga.
Lägg dom på en plåt med bakplåtspapper och grädda i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.
Servera scones ljumma tillsammans med smör blandat med kanel.
Bild finns i föregående inlägg!
JULCUPCAKES
Vaniljcupcakes:
~12 stycken
2 1/4 dl vetemjöl
1.5 dl socker
1 1/4 tsk bakpulver
1/4 tsk salt
75 g smör, minst rumsvarmt
1 dl mjölk
1 ägg
1 tsk vaniljpulver
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Blanda mjöl, socker, bakpulver och salt i en bunke tillsammans med smöret.
3. Häll i hälften av mjölken och blanda smeten slät.
4. Vispa resten av mjölken tillsammans med ägg och vaniljpulver.
5. Rör sedan ihop mjöl- och mjölkblandningen och rör om tills allt är blandat.
6. Fyll muffinsformar till hälften.
7. Grädda i ugnen i cirka 17 - 23 minuter.
Frostingen:
60 g rumsvarmt smör
100 g philadelphiaost
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
½ tsk ingefära
½ tsk kardemumma
1 tsk kanel
Jag använde dock nästan 1 tsk ingefära och kardemumma och 2 tsk kanel, men ta lite i taget och smaka av!
Bild finns i föregående inlägg!
Nu är det jul igen....nästan!
Publicerat 2012-11-09 22:08:00 i
Allmänt
Bra fredag, så kan vi sammanfatta dagen i det stora hela.
Sanna och lilla busbebin Hera kom strax efter 9, vi åt lite frukost och hade det gött. Vi åt saffranscones med kanelsmör, för att vara exakt! Hittade ett recept på
Amandas Jul och åh så gott det var!
Man behöver skämma bort sig själv lite för att pigga upp sig när man är hemma sjukskriven. Det är riktigt tråkigt stundvis, men nu känner jag att all smärtsam träning jag gjort med armen de senaste dagarna börjar ge resultat. Tack och lov! Alltså borde jag kunna vara tillbaka på jobbet på onsdag, som planerat :)
Julkänslan har börjat smyga sig på och efter den frullen blev den ännu lite starkare, så när jag hämtat barnen fick föreslog jag att vi skulle julpyssla lite. De blev överlyckliga och plockade med sig en drös kottar hem som vi sedan målade och smyckade.
Nu när jag äntligen kan hålla en bakskål med vänster hand igen så kände jag att jag ville fortsätta skapa julstämning genom att baka julcupcakes!
Vaniljbas med äppelbitar i och julfrosting på
Recept på scones och cuppisar kommer!
